Études

Dans le cadre de sa mission d’accompagnement économique des interprofessions, le Cniv achète et produit des études et des données statistiques permettant d’accroitre et d’affiner sa connaissance des marchés français et d’exportation des vins. L’ensemble de ces données couvre un champ large de connaissances allant de la production à la commercialisation. A ces données s’ajoutent des études de fond permettant par exemple d’étudier la compétitivité et le positionnement de la filière vitivinicole française sur le marché international du vin de plus en plus mondialisé.
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Montée en gamme en grande distribution et contraction des marchés
Consommer moins, mais consommer mieux : c’est la tendance qui se dégage de l’analyse des ventes en grande distribution depuis quelques années. Une évolution qui concerne aussi le marché des vins... avec des nuances.
Quels vins trouve-t-on dans le e-commerce ?
Plutôt du vin tranquille rouge, en bouteille de 75 cl, entre 10 et 25 € : tel est le portrait robot du vin vendu sur Internet. Néanmoins, pureplayers, cavistes ou sites généralistes ont chacun leurs spécificités.
Analyse comparée des principales filières productrices - CHINE
La Chine est le cinquième marché de consommation de vin au niveau mondial. Par ailleurs, la filière vitivinicole chinoise est en plein développement. Très faiblement exportatrice, elle possède comme atout sa forte concentration qui lui permet d’être compétitive sur son propre marché. Elle est ainsi présente sur l’ensemble des gammes de prix mais également sur tous les circuits de vente de vins. La filière fait, en revanche toujours face à la mauvaise image en termes de qualité de ses produits. Enfin, ses ressources en eau inégales, la pollution des sols et la pression phytosanitaire sont de véritables enjeux.
Analyse comparée des principales filières productrices - NOUVELLE-ZELANDE
Avec un développement continu de sa production et de sa commercialisation en volume comme en valeur, la filière vitivinicole néo-zélandaise fait figure de réussite. Elle est devenue un maillon incontournable du secteur agricole du pays à la fois sur son marché intérieur et à l’export. Principalement orientée vers l’exportation de vins blancs, les acteurs de la filière se sont fixés pour objectif de valoriser leurs exportations afin de devenir à horizon 2020 le premier pays en termes de prix moyen à l’export. Particulièrement performante en matière de commercialisation, la filière devra cependant répondre à des enjeux de gain de productivité et de baisse de ses coûts de production qui restent élevés. Enfin, son faible marché intérieur de consommation la rend fortement dépendante aux exportations concentrées sur trois marchés principaux : les Etats-Unis, le Royaume-Uni et l’Australie.
Analyse comparée des principales filières productrices - AUSTRALIE
Cinquième exportatrice mondiale de vin, l’industrie vitivinicole constitue la première activité agricole australienne avec plus de 2 500 wineries. Cette filière représente également le 6ème vignoble dans le monde en volume. Créée dans une perspective financière et dédiée à l’exportation, la filière australienne est fortement dépendante des marchés mondiaux. En crise depuis les années 2000, l’ensemble des acteurs de la filière mobilise les leviers nécessaires afin de parvenir à la baisse des coûts de production. Les enjeux restent cependant nombreux au sein d’une filière jugée par ses propres professionnels en surproduction à hauteur de 20 %. La filière est également caractérisée par une forte concentration des acteurs et des marques fortes qui lui permettent de développer une puissance commerciale tant sur son marché domestique qu’à l’export.
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